Wir wählen das Weißkraut sorgfältig aus, ehe wir es einschneiden und in Lärchenholzbottichen durch natürliche Milchsäurevergärung zur besten Qualität reifen lassen. Salz, Kümmel und Wacholderbeeren unterstützen den sortentypisch würzigen und säurig milden Geschmack, den man sowohl roh als auch gekocht genießen kann. Das veredelte Sauerkraut packen wir bottichfrisch ab. Unpasteurisiert sowie ohne chemische Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel. Dadurch behält es sein unvergleichliches Aroma und alle wertvolle Inhaltsstoffe. Ganz egal, ob für den Großhandel, für Fleischereien, für das traditionelle Gasthaus oder für das Spezialitätenrestaurant: Unser frisches Sauerkraut gibt es in unterschiedlichen Größen und eignet sich für alle, die Wert auf erstklassige Qualität und einen natürlichen Geschmack legen.
In folgenden Größen erhältlich:
900 g – 1,9 kg – 9 kg – 10 kg
